Manifestations du Club
Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:
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Gérald Heim de Balsac nous a conviés au Stirwen où l’officiant en cuisine est un chef reconnu et expérimenté: Alain Troubat; non seulement Maître Cuisinier de Belgique mais aussi de France,distinction très recherchée.Le menu qu’il nous a concocté était un hommage à un grand chef nantais Edouard Nignon. Menu Celui-ci comprend quatre recettes de Nignion: […] Lire la suite
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Sous l’instigation du Docteur Bastien, c’est avec un plaisir certain que le Club Royal des Gastronomes de Belgique s’est rendu au restaurant Jean-Pierre Bruneau, qui depuis trente-trois ans ne cesse de peaufiner un art culinaire qui fait l’unanimité des vrais gourmets. Ce Chef talentueux travaille les plus beaux produits dans la quiétude de son élégante […] Lire la suite
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L’année gastronomique qui marquait le 70ième anniversaire du Club s’est brillamment terminée par une soirée de Gala au restaurant Sea-Grill du Radisson SAS Hôtel. Des personalités de l’Académie internationale de la gastronomie dont son Président Monsieur Georges Husni ont rehaussé la soirée de leur présence. Le menu proposé par le Chef Yves Mattagne était à […] Lire la suite
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C’est avec une joie toute particulière que le Président organisait la manifestation du 15 novembre qui nous a permis de renouer avec Danny Horseele promu Chef de l’Année Gault & Millau 2008 et Delta d’Or de la même année. Danny Horseele qui peut s’enorgueillir d’une longue carrière, est non seulement parvenu à se maintenir au […] Lire la suite
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Afin de célébrer le 25ième anniversaire de la fondation de l’ Académie Internationale de la Gastronomie (A.I.G.), une manifestation s’est tenue à Bruxelles dans le cadre du Parlement Européen. L’événement s’est déroulé sur deux jours, le mercredi 5 et le jeudi 6 novembre. Le dîner du mercredi 5 s’est tenu dans les Salons de la […] Lire la suite
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La manifestation du 18 octobre créait l’événement en réunissant le Club des Gourmets de Londres, membre de l’Académie Internationale et le Club Royal des Gastronomes de Belgique. Le déjeuner eut lieu à la Villa Lorraine, authentique institution de la gastronomie Bruxelloise. Les Chefs Freddy et Patrick Vandecasserie (père et fils), fidèles aux bases classiques tout […] Lire la suite
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L’ouverture du second semestre le 6 septembre,s’est déroulée dans une oasis de verdure : « L’Hostellerie Lafarque », Relais & château à Pepinster dans nos Ardennes. Le Chef Samuel Blanc nous a présenté son menu des saveurs oubliées, son ambition gastronomique de ravir les gourmets n’a pas été démentie, les produits sont travaillés avec précision et les […] Lire la suite
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Le Conseil d’Administration et quelques membres ont eu le plaisir de remettre au cours d’un déjeuner, le Cristal du Club à Sang Hoon Degeimbre de « L’Air du Temps. » Menu Lire la suite
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Nous avons terminé de façon somptueuse le premier semestre, le 21 juin, dans le magnifique Relais &Château Kasteel Withof lové dans un parc de 4 hectares, à Brasschaat. L’aménagement intérieur a été confié à Walda Pairon qui a apporté un cachet cosy et contemporain aux généreux espaces intérieurs. En cuisine officient Peter Coucquyt, un concentré […] Lire la suite
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Nous nous sommes rendus dans la banlieue proche de Bruges, à Sint Andries à l’Auberge de Herborist, une adresse à retenir ! Entre bois et bruyère, un pavillon de chasse élégamment décoré où Arnold et Alex Hanbuckers perpétuent une tradition culinaire vielle de plusieurs générations, principalement axée sur les herbes du jardin qu’ils cultivent avec une […] Lire la suite
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