Manifestations du Club
Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:
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Saison du gibier et des champignons, nous nous sommes rendus à Paliseul, qui abrite une des meilleures tables de la Wallonie : « Au gastronome. » Le chef Michel Libotte, au fourneau depuis 40 ans et à qui nous avons décerné le Cristal du Club lors de notre visite en 2001, toujours aussi discret et généreux, est resté au […] Lire la suite
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Le Club Royal des Gastronomes de Belgique à été reçu somptueusement par le chef Alexandre Willems, propriétaire du restaurant « Kokejane » et de l’hôtel »Tropical-Apicius » à Durbuy .La manifestation avait pour théme :la visite de la cuisine du restaurant Kokejane, la découverte de ses recettes et les origines des produits . Membre de notre Club, Alexandre déploya tous […] Lire la suite
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Le Conseil d’Administration et quelques membres ont eu le plaisir de remettre au cours d’un déjeuner, le Cristal 2008 du Club à Arabelle Meirlaen du « Li Cwerneu » à Huy, en présence de personnalités et de la presse locale. Menu Lire la suite
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Sous la houlette de Gérald Heim de Balsac et Henri Eckhardt, le Club s’est rendu en Artois et Cambrésis .Les points forts de ces deux journées étaient la visite du Musée Départemental consacré à Henri Matisse au Cateau-Cambrésis et, à Busnes, le dîner au Château de Beaulieu, membre de la chaîne « Relais et Châteaux » et de […] Lire la suite
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Notre première escapade de printemps nous a menés hors des frontières, en Zélande dans un restaurant étoilé Michelin Nederland le Nolet « Het Reymerswale » à Yerseke. Le déjeuner de quatre services avait pour thème : les produits de la mer que le Chef avait de par son choix et ses préparations tout à fait sublimés. Menu 6 […] Lire la suite
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L’Assemblée Générale fut organisée au Club de la Fondation Universitaire, vaste maison de maîtres dont l’architecture intérieure et l’aménagement s’inspirent des clubs anglais. Le dîner fut servi, en exclusivité, dans le salon Herbert Hoover, du nom du Président des Etats Unis, qui a permis en 1922 l’acquisition de cet ensemble immobilier. Menu Mise en bouche […] Lire la suite
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Gérald Heim de Balsac nous a conviés au Stirwen où l’officiant en cuisine est un chef reconnu et expérimenté: Alain Troubat; non seulement Maître Cuisinier de Belgique mais aussi de France,distinction très recherchée.Le menu qu’il nous a concocté était un hommage à un grand chef nantais Edouard Nignon. Menu Celui-ci comprend quatre recettes de Nignion: […] Lire la suite
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Sous l’instigation du Docteur Bastien, c’est avec un plaisir certain que le Club Royal des Gastronomes de Belgique s’est rendu au restaurant Jean-Pierre Bruneau, qui depuis trente-trois ans ne cesse de peaufiner un art culinaire qui fait l’unanimité des vrais gourmets. Ce Chef talentueux travaille les plus beaux produits dans la quiétude de son élégante […] Lire la suite
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L’année gastronomique qui marquait le 70ième anniversaire du Club s’est brillamment terminée par une soirée de Gala au restaurant Sea-Grill du Radisson SAS Hôtel. Des personalités de l’Académie internationale de la gastronomie dont son Président Monsieur Georges Husni ont rehaussé la soirée de leur présence. Le menu proposé par le Chef Yves Mattagne était à […] Lire la suite
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C’est avec une joie toute particulière que le Président organisait la manifestation du 15 novembre qui nous a permis de renouer avec Danny Horseele promu Chef de l’Année Gault & Millau 2008 et Delta d’Or de la même année. Danny Horseele qui peut s’enorgueillir d’une longue carrière, est non seulement parvenu à se maintenir au […] Lire la suite
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