Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

Le Bristol

Ville : Paris, France
Chef : Éric Frechon
Date de la visite : 28 janvier 2013

Déjeuner de l’Assemblée générale de l’Académie internationale de la gastronomie. Pas de commentaire. Menu Lire la suite
De Mayeur

Ville : Ruisbroek
Chef : Patrick Vandecasserie
Date de la visite : 19 janvier 2013

Le Club fut accueilli par Patrick Vandecasserie, le nouveau propriétaire et Chef du restaurant De Mayeur à Ruisbroek. Ouvert en septembre 2012, le De Mayeur était jusqu’alors une brasserie connue pour ses grillades. Menu Amuse-bouche Champagne DEUTZ Brut *** Foie d’oie aux truffes noires “mélanosporum” avec sa gelée au sauternes Champagne DEUTZ Brut *** Un gâteau de […] Lire la suite
Sea Grill

Ville : Bruxelles
Chef : Yves Mattagne
Date de la visite : 14 décembre 2012

Dîner Gala annuel du Club au Sea Grill à Bruxelles. Depuis la précédente visite du Club en 2008, le restaurant s’est paré d’un nouveau décor. Le restaurant s’est paré d’un nouveau décor qui offre encore davantage de raffinement et d’élégance à ses hôtes. Le chef Yves Mattagne qui œuvre toujours avec virtuosité, motivation et une créativité éblouissante […] Lire la suite
Pouic-Pouic

Ville : Chapelle-Lez-Herlaimont
Chef : Philippo Santangelo
Date de la visite : 18 novembre 2012

Visite au restaurant Pouic-Pouic à Chapelle-Lez-Herlaimont, pour un déjeuner autour du gibier composé par le Chef Philippo Santangelo. Autodidacte, il régale ses hôtes par une cuisine inventive; chaque plat est présenté par une composition subtile de trois produits : comme la cardine, la lotte et la saint-jacques servi en entrée, le lièvre, le faisan et le chevreuil […] Lire la suite
Le Prieuré Saint-Géry

Chef : Vincent Gardinal
Site web : https://prieurestgery.be/
Date de la visite : 20 octobre 2012

À une époque où la chasse est ouverte, c’est dans la botte du Hainaut, à « l’Hostellerie le Prieuré Saint-Géry » que le Club est retourné. Son chef propriétaire Vincent Gardinal y officie toujours avec bonheur. Sa réputation et ses talents sont toujours bien affirmés depuis notre dernière visite en 2006, qui lui avait valu le « Cristal » du […] Lire la suite
Folliez

Ville : Malines
Chef : Marc Clement
Date de la visite : 21 septembre 2012

Le Club fut chaleureusement accueilli par Madame Karine Peers, qui tient depuis deux décennies le restaurant Folliez au cœur de Malines et où officie le Chef Marc Clement. Le restaurant Folliez est coté 16 au Gault & Millau et a une étoile au Michelin. Menu Mises en bouche Champagne Thienot, servi en magnum *** Saumon légèrement fumé, […] Lire la suite
Nuance

Remise du Prix Cristal

Ville : Duffel
Chef : Thierry Theys
Site web : https://resto-nuance.be/
Date de la visite : 23 août 2012

Le Conseil d’Administration a remis le Prix Cristal du Club pour l’année 2011 au restaurant Nuance à Duffel, honorant ainsi le talentueux jeune chef Thierry Theys. Les membres qui avaient pu participer au déjeuner du 21 mai 2011 se souvenaient de l’excellence des différents mets qui ont révélé la créativité, le jeu subtil des saveurs dans l’utilisation des produits […] Lire la suite
La Table de Maxime

Ville : Our (Paliseul)
Chef : Maxime Collard
Site web : https://www.maximecollard.be/la-table-de-maxime/
Date de la visite : 16 juin 2012

Toujours à la recherche de nouveaux jeunes talents, le Club a eu le plaisir de visiter La Table de Maxime à Our (Paliseul). Le Jeune Chef Maxime Collard officie dans une ancienne bâtisse villageoise rénovée, au design actuel et dans l’esprit du terroir. Diplômé de l’école hôtelière de Libramont et ancien second au restaurant De Karmeliet à […] Lire la suite
Voyage à Bordeaux

Ville : Bordeaux, France
Date de la visite : 11-14 mai 2012

Le Club, avec la participation de son Président Jacques Dugait et des gastronomes venus de Belgique, France, Portugal, Suisse et Syrie, auxquels s’était joint Georges Husni, Président de l’Académie internationale de la gastronomie, a parcouru les vignobles du Médoc, de Saint Emilion et du Sauternais. Les participants ont été reçus en visite privée au Château […] Lire la suite
Lijsterbes

Ville : Berlare
Chef : Geert Van Der Bruggen
Site web : https://lijsterbes.be/
Date de la visite : 22 avril 2012

La première escapade printanière de 2012, a emmené le Club dans les environs immédiats de Berlare, aux étangs de Donk, au restaurant Lijsterbes. Cette nouvelle découverte a été l’occasion d’apprécier le talentueux Geert Van Der Bruggen, un chef étoilé au Michelin, qui s’est vu attribuer un 17/20 au Gault & Millau. Les amuse-bouche et mignardises servis […] Lire la suite