Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

Les Frères Romano

Ville : Uccle
Chef : Pascal Romano
Site web : https://lesfreresromano.com/
Date de la visite : 25 février 2005

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La Tour d’Argent

Ville : Woluwe-St-Pierre
Chef : Hau Nguyen
Date de la visite : 20 janvier 2005

Le chef H. Nguyen a sensibilisé nos papilles aux saveurs et aux parfums de la cuisine vietnamienne, toute en finesse qui se distingue des ses voisines chinoise et thaïlandaise par des cuissons peu grasses et diététiques. Menu Apéritif « surprise » Champagne Lancelot-Pienne Brut *** Potage du « Marché flottant » ** Pince de Crabe farcie aux ScampisCroquette vietnamienne […] Lire la suite
La Villa Lorraine

Ville : Bruxelles
Chef : Freddy Vandecasserie; Patrick Vandecasserie
Date de la visite : 10 décembre 2004

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La Bergamote

Ville : Herstal
Chef : Jean-François Begon
Date de la visite : 6 novembre 2004

La Bergamotte dirigée par un autre chef talentueux, Jean-François Begon. L’endroit est insolite, il s’agit d’un ancien bureau de poste reconverti en petite brasserie parisienne. Sa cuisine a été récompensée à plusieurs reprises dont un premier prix Prosper Montagné en 2002 qui lui a permis de trouver sa vitesse de croisière. Son épouse dirige le […] Lire la suite
Jardin Tropical

Ville : Knokke
Chef : Christophe Van Den Berghe
Date de la visite : 2 octobre 2004

À la côte, nous avons rendu visite à un restaurant dont la réputation ne cesse de grandir : Le Jardin Tropical où œuvre le chef Christophe Van Den Berghe rivalise en tous points avec son confrère Bart Desmidt et comme lui, fait partie des cinq stars actuelles de la côte. Le menu qui a remporté tous […] Lire la suite
Bartholomeus

Ville : Knokke-Heist
Chef : Bart Desmidt
Site web : https://www.restaurantbartholomeus.be/
Date de la visite : 4 setptembre 2004

À la côte, nous avons rendu visite à un restaurant dont la réputation ne cesse de grandir : Bartholomeus le seul restaurant étoilé sur une digue, face à la mer, s’épanouit entre les mains du chef Bart Desmidt depuis dix années. La reconnaissance étoilée des talents de ce chef, bien établie depuis quatre ans se justifie […] Lire la suite
L’Auberge de la Louve

Ville : La Louvière
Chef : L. Legaux
Date de la visite : 19 juin 2004

La qualité du déjeuner reflète une constance dans la qualité, en effet, le chef œuvre dans l’auberge depuis 1975, efficacement assisté de son épouse, et ne cesse de régaler ses hôtes La qualité des mets n’avait d’égal que l’accueil d’une gentillesse rare et la connaissance encyclopédique des vins de Madame Legaux.. Menu Amuse bouche Champagne […] Lire la suite
Week-end en Bourgogne

Ville : Bourgogne, France
Date de la visite : 4-6 juin 2004

Du 4 au 6 juin 2004, le Club a effectué son voyage annuel en Bourgogne. Ce fut l’occasion pour une quinzaine de membres de s’immerger dans l’Histoire de cette riche région, de visiter ses caves, déguster ses mets les plus fins et, cerise sur le gâteau, de participer à un chapitre de la Confrérie du […] Lire la suite
L’Éveil des Sens

Ville : Montigny-le-Tilleul
Chef : Laury Zioui
Date de la visite : 25 avril 2004

Pas de commentaire. Menu Les frivolités gourmandes cuisinées en chaud et froidChampagne Drappier brut Carte -d’Or *** Le thon rouge germon mi-cuit au Sancho, tartare de King Crabe, asperges vertes, vinaigrette à la vanille et curry. Coteaux du Languedoc-Mas Jullien blanc 2000 *** Le rouget barbet en croûte d’olive noire,risotto vialone nano onctueux à la […] Lire la suite
Jacques Marit

Assemblée générale

Chef : Jacques Marit
Date de la visite : 20 mars 2004

Pas de commentaire. Menu Petites attentions de la Maison Champagne Caillez Lemaire *** L’Oursin en Coque Iodé Semblable mais pas PareilL’Un aux Oeufs Brouillés et Caviar Ociètre,L’Autre en Bouillabaisse Froide de Crustacés Bordeaux Blanc, Cuvée Aux 2000, Château Plaisance *** La Dorade Rose en Ecailles de Pomme de TerreTombée de Jets de Houblon Bourgogne, Saint […] Lire la suite