Manifestations du Club
Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:
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Le Coriandre où le chef Damien Vanderhoeven sélectionne avec rigueur et conscience de beaux produits du terroir et les présente avec créativité à sa clientèle dans un excellent rapport qualité-prix. Son épouse Agnès, professionnelle et œnologue avertie choisit des vins du monde qui séduisent les amateurs. Menu Langoustines bretonnes du Guilvinec poêléesEspuma « orange sanguine […] Lire la suite
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Pas de commentaire. Menu Amuse-bouche Champagne Philippe Martin Premier Cru *** Les coquilles Saint-Jacques crues au naturel et huile d’orange,dés de foie rôti , gelée à la sauce soja Colombelle 2002 – Pays des Côtes de Gascogne *** Le ravioli d’artichauts déposé sur la brandade etdos de cabillaud au four et jus de bouillabaisse Les […] Lire la suite
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L’année gastronomique s’est clôturée par son traditionnel Gala, double événement qui célébrait cette année le 65ème anniversaire du Club Royal des Gastronomes de Belgique. La soirée s’est déroulée au Cercle de Lorraine dans le prestigieux cadre du Château Fond-Roy. Dans un bref discours, le Président Dugait a rappelé que durant ces 65 années d’existence parsemée […] Lire la suite
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Pas de commentaire. Menu Amuses-bouches Xérès Gutiérrez Colossa Fino *** Saint-Jacques et Cèpes grillésEmulsion d’Huile de Noisettes Le Louvetier (Lurton), Pessac-Léognan 2002 *** Bar de Ligne, Nage de BulotsLe Blanc du Casot des Mailloles Vin de Pays de la Côte Vermeille 2000 *** Gigue de Chevreuilaux Fruits d’Automne Cabernet Sauvignon « Byzantium »Dealu Mare (Roumanie) […] Lire la suite
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Pas de commentaire. Menu ZakouskiMai Thaï :Subtil cocktail de jus de fruits exotiques, une pointe d’alcool,l’ensemble sec et frappéPattaya : Un compromis rafraîchissant et non alcoolise de notre apéritif Mai Thaï Champagne « Eléphant Bleu » *** Entrées: Foie Gras au tamarinUne nouveauté du Blue, le fois gras des landes avec une sauce de tamarin Thaï […] Lire la suite
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Le 14 et 15 juin, nous nous sommes rendus en Lorraine dans un des plus beaux villages de Wallonie : Torgny qui bénéficie d’un micro climat très favorable. Comme il se doit dans notre Club, la culture et la gastronomie étaient étroitement liées. Le succès fût tel que je ne puis m’empêcher de vous relater le […] Lire la suite
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Nous avons revisité « L’essentiel » à Temploux,. Le Club se souvenait avec enthousiasme du repas et des vins rares qui avaient été présentés en 1997, notamment Cheval Blanc 1985. Conscient qu’il ne pouvait renouveler cette expérience, Benoît Gersdorff a néanmoins tenu à recevoir le Club dignement en mettant son talent et son savoir-faire à notre service. […] Lire la suite
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La manifestation du mois d’avril se déroulait à Malines afin de découvrir le restaurant récemment étoilé Folliez et d’y annexer l’offre culturelle de la ville : la visite guidée de la cathédrale et ses alentours. Nous avons été chaleureusement accueillis par Monsieur et Madame Vanderschuren propriétaires du lieu, qui font montre d’un grand professionnalisme. En peu […] Lire la suite
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